Картофель - калорийный продукт, который может быть полезным в комплексе с другой полезной высококалорийной пищей. Однако, для здоровья полезен только качественный картофель, выращенный без использования нитратов. Также важно правильное хранение корнеплода, чтобы избежать образования опасного яда соланина. На пользу картофеля влияет и способ его приготовления, а также сопутствующие продукты, используемые при готовке.